会津みしらず柿  (会津身不知柿)

令和3年度の受付は、10月上旬頃より開始致します。

  • 令和3年の会津みしらず柿は、10月上旬頃から受付いたしますが、価格につきましても、その頃に決定して更新いたします。その後、台風等により、多大な被害があった場合は、価格が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • ご発送は、11月下旬頃~12月上旬頃までの予定です。(ご到着後、数日、もしくは、すぐにお召し上がり頂ける状態です。)
  • 更新日 令和3年5月18日(火)
会津みしらず柿 伊東種苗店 会津
  • 会津みしらず柿をご存知ですか?

  • しらず柿は、漢字で「身不知柿」と書きます。

  • 毎年、皇室へ献上される、とても美味しい柿で、会津の歴史とともに、古くから栽培されてきました。

  • なぜ、みしらず柿というか、諸説があります。

  • 1つ目に、柿の木に、たくさん実をつけるため、柿自身、「身のほどを知らないくらい、実がなる」という意味があります。摘果をしてあげないと、実がつきすぎて、枝が折れてしまいます・・・。

  • 2つ目に、この柿を将軍に献上したところ、「未だかかる美味しい柿を知らず」ということで、「これほどの美味しい柿は他には知らない」と賞賛されたと言われております。

  • 3つ目に、あまりに美味しいので、「我が身を考えずに食べ過ぎてしまう」ということからの説もあります。確かに、ついつい食べ過ぎてしまいます。この柿を食べたら、他の柿は食べることができないという方はとても多く、そのため、根強い人気のある柿です。

  • 会津みしらず柿の特徴について

  • 当店のご贈答用とお買得用について

  • 予約受付開始時期と、発送時期について

  • ご贈答用柿の商品価格について (送料は別となります。)

  • お買得用柿の商品価格について(送料は別となります。)

  • 予約、ご注文の仕方について

  • 送料と、お支払い方法について

  • 会津みしらず柿の特徴について

    会津みしらず柿(会津身不知柿)は、渋柿ですが、柿専用の焼酎(35度)をかけて、約2週間程度、箱を密閉いたします。(箱に、開封日が記載してあります。)

  • 開封日が渋抜きの目安でして、その間は、ずっと密閉いたします。2週間程度待ちますと、渋が抜けて、食べることができます。

  • 渋が抜け始めたばかりは、サクサクとした食感を楽しめます。甘さはこれからです。

  • 渋が抜け始めてから、常温で涼しいところに置きますと、一日一日、甘みが増してきます。

  • 甘みが増すと同時に、食感も変わってきて、トロッとした、なめらかな食感となってきます。

  • 硬めがお好きな方は、冷蔵庫か涼しい場所で保管すると、かたさが長持ちします。

  • 開封日からの食べごろ期間は、常温で10日間程度。途中で冷蔵庫や、涼しいところに置くと、長持ちします。柿のオレンジ色が濃いものから食べてください。(2段以上の場合は、上段から)

  • 渋が抜けたばかりの柿が、まれに渋みが残っている場合があります。その場合は、天日に数日あてるか、そのまま常温で置いて頂ければ、渋みが抜けてきます。それでも抜けない場合は、ご連絡ください。対応いたします。

  • 発送は、開封日近くのものか、開封日がきてすぐのものをお送りします。

  • ご自宅でずっと保管すると、部屋の気温により、熟し方が違いますので、当店で管理し、渋が抜ける頃、渋が抜けたのを確認してお送りします。

  • 他店や、スーパーさんでは、焼酎をかけて、すぐに発送するところがあり、当店も以前はそうしていたんですが、猛暑により、柿の色付が良すぎて、2週間経つと、赤く、熟しきった柿が、箱の中に数粒ある場合がありました。それを避けるために、発送は、開封日直前にしております。

  • また、天候により、毎年柿の状態が左右されます。猛暑や、晴れが多い場合は、柿はとても甘いんですが、食感がやわらかめで、日持ちがしません。

  • 逆に、冷夏や、くもり、雨が続く場合は、最初は甘みがやや薄めで、柿はかため、日持ちがいたします。後から甘くなります。

  •  
  • 当店のご贈答用とお買得用について

    当店では、一粒一粒、吟味して、ご贈答用と、お買得用に分けております。

  • 会津では、会津みしらず柿をお歳暮としてお送りすることが多く、大切な方に、安心してお送りするものは、ご贈答用がお勧めです。

  • また、お買得用というのは、少しの葉傷や、柿の色周り、渋が抜けた後の顔など、ご贈答用には至らない柿を、お買得用として、箱詰めしております。

  • 店頭では、お買得用から外れたはねだしを、袋詰めで、さらに安く販売しております。

  • みしらず柿は、焼酎で渋抜きすると、渋が柿の表面に出ることがあり、表面が黒っぽくなることがあります。これは、みしらず柿の特徴ですので、傷んでいるわけではありません。皮をむけば問題ないです。

  • みしらず柿を食べたことがある方や、特徴を知っているご兄弟、親戚の方などは、お買得用でも大丈夫かと思います。

  • デパートのような、できるだけ綺麗なものをお送りしたい場合は、ご贈答用をお勧めいたします。

  • ご発送は、渋が抜ける頃か、渋が抜けたのを確認してお送りいたします。

  •  
  • 予約受付開始時期と、発送時期について

  • 予約開始は、10月上旬頃からとなります。柿の価格は、参考価格となっております。10月上旬頃、予約受付開始の際、あらためて決定いたします。
  • ただし、柿の収穫に影響がでるような、台風や豪雨などの甚大な自然災害があった場合や、柿が少なすぎて発送できる状況ではない場合、予約受付後であっても、価格の変更や、予約受付のキャンセルをさせて頂く場合がございます。その際は、ご連絡させて頂きます。ご了承ください。
  • また、予約受付をして頂いた後でも、発送の前であれば、サイズの変更や、数量の変更も可能です。
  • 収穫時期は、毎年10月20日頃~11月10日頃です。箱詰め、焼酎をかけて2週間程度密閉のため、、ご発送は、11月下旬頃~12月上旬頃となります。
  • ご発送の前にご連絡を差し上げるサービスを行っております。特に連絡がいらない場合は、当店の準備が出来次第、発送させて頂きます。 また、時間指定、曜日指定など受付いたしますので、詳しくは、送料のページをご覧ください。
  • ご贈答用は、10月中にご注文ください。11月に入ってからになると、注文状況により、お受けできない場合がございます。
  • お買得用は、11月5日までにご連絡ください。サイズによっては、お受けできない場合がございます。
  • 商品別の売り切れ状況、全体の注文受付終了の場合は、ホームページに記載いたします。
  • 以前は、Lサイズを準備しておりましたが、ここ数年、サイズが大きくなる傾向があり、Lサイズが不足しております。そのため、令和2年より、2Lサイズからとなります。ご了承ください。
  • 令和2年より、4Lサイズの販売を始めます。より大きい玉がご希望の方はどうぞ!

ご贈答用柿の商品価格について (送料は別となります。)

  • ご贈答用 4Lサイズ 2段(約30玉) 6,500円  (本体価格 5,740円)

     

  • ご贈答用 3Lサイズ 2段(約32玉) 6,200円  (本体価格 5,185円)

     

  • ご贈答用 2Lサイズ 2段(約36玉) 4,800円  (本体価格 4,444円)

     

    • ご贈答用 4Lサイズ 1段(約15玉) 4,300円 (本体価格 3,981円)

       

    • ご贈答用 3Lサイズ 1段(約16玉) 4,000円 (本体価格 3,703円)

       

    • ご贈答用 2Lサイズ 1段(約18玉) 3,700円 (本体価格 3,425円)

       

    • ※送料の例として、
    • 東北・関東・信越へのご発送の場合、
    • 5kg(1段)900円(税込) 佐川急便
    • 10kg(2段)1,200円(税込) 佐川急便
    • 詳しくは下記をご覧ください↓

       

    • ご贈答用柿

    契約農家さんに丹精込めて作って頂いています。大切な方への贈り物として、私共も、自信をもって提供いたします。
  • ご贈答用は、その年の、できるだけ良い柿を、吟味してお詰めしたものとなります。
  • 数に限りがありますので、10月中にご予約をしてください。11月に入ると、収穫が終了になってきますので、対応できない場合がございます。
  • 10kg用箱(満杯詰)か、5kg用箱(満杯詰)、また各サイズからお選びください。
  • 柿は、大きいほうが食べごたえはあります。3Lサイズのご贈答用は、一番人気です。
  • 令和2年より4Lサイズを販売しております。より大きい玉をご希望の方は、4Lサイズをお勧めします。
  • 2Lサイズは、数もそれなりにあり、大きさも小さく感じないので、初めての方は、2Lサイズをお勧めします。 食べきりやすい大きさです。
  • 通称、10kgと5kgとお呼びしますが、満杯詰のため、その重さという訳ではございませんので、ご了承ください。
  • 10kg箱は、ご家族が多い場合や、会社関係の方にお勧めです。
  • 5kg箱は、少人数のご家族の場合や、お試しで食べる場合にお勧めです。
  • 柿が凶作や、不作の状況の時に、ご贈答用レベルに達しない場合、ご提供できないか、数に限りがございます。また、台風の影響により、枝ずれや、葉っぱもまれの傷が多い場合は、ご贈答用とお買得用の区別ができなくなります。ご了承ください。
  • ご発送は、開封日直前頃、渋が抜ける頃か、渋が抜けた事を確認してお送りします。
  • 商品ご到着後は、暖房等の近くや、暖かい部屋ではなく、涼しいところで保管してください。
  • ※下記の画像は、ご贈答用の5kg箱の例としての画像です。
  • 実際の箱詰めは、左の画像のように、ぎっちり並べてあります。柿の下には、新聞紙が敷いてあります。(焼酎をかけるため、新聞が焼酎を含み保持し、その後適度に乾くため、使用しております)白い紙や、右の画像のように、粒をはめるタイプは、特注タイプとなってます。

お買得用柿の商品価格にいて (送料は別となります。)

  • お買い得用 4Lサイズ 2段(約30玉) 5,500円 (本体価格 5,092円)
  • お買い得用 3Lサイズ 2段(約32玉) 5,200円 (本体価格 4,814円)
  • お買い得用 2Lサイズ 2段(約36玉) 4,600円 (本体価格 4,249円)
    • お買い得用 4Lサイズ 1段(約15玉) 3,600円 (本体価格 3,333円)
    • お買い得用 3Lサイズ 1段(約16玉) 3,300円 (本体価格 3,055円)
    • お買い得用 2Lサイズ 1段(約18玉) 3,000円 (本体価格 2,777円)
  • お買い得用柿について

  • お買得用のみしらず柿は、葉っぱもまれの葉傷や、形、色合いなど、ご贈答用とはいきませんが、自家用として気軽に食べたい場合や、みしらず柿がどういったものかご存知のご兄弟、ご家族、ご親戚の方などに、手ごろな価格でお買い求めできます。
  • 見た目の問題ですので、皮をむけば気にならないという方におすすめです。
  • みしらず柿は、渋柿のため、焼酎で渋抜きした場合、渋が柿の表面にでてくる特徴があります。
  • 渋による、黒ずんだ点々や、箇所があっても、傷みではございませんので、ご了承ください。
  • お買得用には、鳥がつついたような傷や、傷み等は入っておりません。いわば、一般のスーパーさんに並ぶような状態のものです。
  • 店頭には、バラ売りもあります。はねだしをお買得用よりさらに安く販売しております。(11月20日頃~)
  • ご発送は、ご贈答用と同様、開封日直前頃、渋が抜ける頃か、渋が抜けたのを確認してお送りいたします。
  • 商品ご到着後は、暖房等の近くや、暖かい部屋ではなく、涼しいところで保管してください。
  •  

予約、ご注文の仕方について

  • 予約、ご注文の仕方についてですが、ショッピングカートが、現在ご利用できませんので、お手数ですが、商品の詳細をご記載ください。(メール、FAXの方)
  • ご質問や、ご要望があれば、あわせて記載してください。
  •  
  • 電話の方は、商品の詳細をお伝えください。その際に、ご質問や、ご要望があればお伝えください。
  •  
  • ご注文者様宅以外に、ご兄弟や、ご親戚、大切な方へお送りの際は、
  • それぞれ、郵便番号、住所、名前、電話番号、商品名(数量)、時間指定など
  • ご記載ください。
  • もし、お客様からのメールやFAXの記載に、足りない箇所がございましたら、当店から、連絡させて頂きますので、ご安心ください。
  •  
  • ご予約、ご注文後、サイズの変更、数量の変更等がございましたら、発送前までにご連絡ください。
  • できるだけ対応いたします。
  • なお、ご注文方法につきましては、こちらをご覧ください。
  • 送料とお支払い方法について

  • 5kg箱は、80サイズ、10kg箱は、100サイズでの価格となります。
  • 1箇所に、10kg箱を2箱まで、ひとくくりにすることができます。その場合は、140サイズとなります。
  • 数箇所に、商品をお送りの場合、1箇所ずつ送料が別途かかりますので、ご了承ください。
  • ご注文後、商品の金額、送料を合わせた金額の合計の詳細をお伝えいたします。
  • なお、ご自宅用の柿箱の側面に、納品書を貼り付けさせて頂ますので、ご確認ください。
  • また、ご自宅にお送りがなく、すべて大切な方への発送先の場合、請求が全てご注文者様の場合は、郵送にて請求書をお送りさせて頂きます。
  • 領収書につきましては、郵便振替や、銀行振込の際の明細書が領収書となります。
  • それとは別に、通常の領収書をご希望の方は、ご連絡ください。郵送にてお送りさせて頂きます。
  •  
  • なお、送料とお支払い方法の詳細につきましたは、こちらをご覧ください。