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高田梅を使用した、甘漬、塩漬、梅酒の漬け方を紹介しております。
PDF形式でアップしてありますので、ご覧ください。↓こちら
- あくまで、一般的なレシピを紹介しておりますので、微調整をお願いします♪
- 下記は、アレンジ方法です。良かったらご覧ください＾＾
- こちらは、冷たいそばの上に、だいこんおろしをのせ、完熟のやわらか塩丸をのっけました♪
- ここに、めんつゆをかけて食べると美味しいですよ！
- そばの代わりに、うどん、そうめん、パスタにも合いますよ～
- お好みで、白ごまや、おろししょうがなどもいいですね＾＾
- 梅がしょっぱい分、だいこんおろしで薄めて頂くと、食べやすく、やみつきに♪
- 暑い夏、食欲減退にピッタリ♪
- こちらは、定番の高田梅 塩切漬を、さらに細かくし、釜揚げしらすと、刻んだ大葉をのせたものです♪
- カリっとした食感の塩切漬がアクセントとなり、しらす、大葉とも、良くあいます！
これは、そのまま頂きます＾＾ - この塩切漬は、きざんで、しらすと混ぜて、冷凍保存もできます＾＾
- 好きなときに解凍（すぐに解けますよ～）して、ごはんと混ぜれば、混ぜ込みおにぎりもできますね！白ゴマをあわせると、さらに美味しいです！
- こちらは、きぬ豆腐の上にのっけました！
- またまた、しらすと大葉の組み合わせですが、これが、よく合うんですよね～
- おろししょうがをのせ、しょうゆを少しかけて頂きます＾＾ ポン酢にすると、さっぱり♪
- この梅も、高田梅 塩切漬です。塩分１５％ですが、このしょっぱさがアクセントなんですよ～
- 梅は、カルシウムの吸収を促すといわれてますので、しらすとの相性は抜群ですね！
- また、梅は、クエン酸を含んでいるので、体の乳酸（疲れ）を分解してくれるようですよ～
- 暑い夏、運動の後など、いいですね♪
- 梅のクエン酸は、減塩の梅より、倍以上含まれていると言われておりますので、当店の昔ながらの、無添加の塩漬は、まさにピッタリですよ 笑
- 今後も、梅漬を使った料理を紹介していきますね♪