梅漬レシピ紹介

 

  • 高田梅を使用した、甘漬、塩漬、梅酒の3品を紹介しております。
    PDF形式でアップしてありますので、ご覧ください。
  • あくまで、一般的なレシピを紹介しておりますので、微調整をお願いします♪
  • こちらは、冷たいそばの上に、だいこんおろしをのせ、完熟のやわらか塩丸をのっけました♪
  • ここに、めんつゆをかけて食べると美味しいですよ!
  • そばの代わりに、うどん、そうめん、パスタにも合いますよ~
  • お好みで、白ごまや、おろししょうがなどもいいですね^^
  • 梅がしょっぱい分、だいこんおろしで薄めて頂くと、食べやすく、やみつきに♪
  • 暑い夏、食欲減退にピッタリ♪
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  • こちらは、定番の高田梅 塩切漬を、さらに細かくし、釜揚げしらすと、刻んだ大葉をのせたものです♪
  • カリっとした食感の塩切漬がアクセントとなり、しらす、大葉とも、良くあいます!
    これは、そのまま頂きます^^
  • この塩切漬は、きざんで、しらすと混ぜて、冷凍保存もできます^^
  • 好きなときに解凍(すぐに解けますよ~)して、ごはんと混ぜれば、混ぜ込みおにぎりもできますね!白ゴマをあわせると、さらに美味しいです!
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  • こちらは、きぬ豆腐の上にのっけました!
  • またまた、しらすと大葉の組み合わせですが、これが、よく合うんですよね~
  • おろししょうがをのせ、しょうゆを少しかけて頂きます^^ ポン酢にすると、さっぱり♪
  • この梅も、高田梅 塩切漬です。塩分15%ですが、このしょっぱさがアクセントなんですよ~
  • 梅は、カルシウムの吸収を促すといわれてますので、しらすとの相性は抜群ですね!
  • また、梅は、クエン酸を含んでいるので、体の乳酸(疲れ)を分解してくれるようですよ~
  • 暑い夏、運動の後など、いいですね♪
  • 梅のクエン酸は、減塩の梅より、倍以上含まれていると言われておりますので、当店の昔ながらの、無添加の塩漬は、まさにピッタリですよ 笑
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  • 今後も、梅漬を使った料理を紹介していきますね♪